"In via San Nicolò sorge l'Hotel Continentale, un tempo denominato "Al Buon Pastore". Nel 1878 non era l'elegante albergo di oggi, ma per una "coppia clandestina" andava più che bene. La coppia in questione era formata da Giosuè Carducci e della sua musa ispiratrice "Lina" (al secolo Carolina Cristofori in Piva, madre di tre figli e moglie di un funzionario statale di Rovigo).

I due amanti avevano organizzato il furtivo viaggio a Trieste il 7 luglio del 1878 - dopo un fitto, segreto scambio di lettere - e viaggiavano naturalmente in incognito strettissimo. Ma il giorno dopo il loro arrivo vennero "scoperti" da un giornalista dell'"Indipendente" e la notizia della presenza in città del grande poeta si sparse in un baleno.

Accompagnati da Attilio Hortis e Giuseppe Caprin, la coppia visitò la città, il castello di Miramare, San Giusto ed il cenotafio del Winkelmann sempre seguiti ed applauditi da una folla festante e chiassosa, così addio alla privacy! Il giorno successivo visitarono Capodistria sempre accompagnati dai due "Virgili" e sempre circondati dalla solita folla festosa e curiosa. Partirono da Trieste il giorno 11 fra un coro gioioso di arrivederci ma Giosuè Carducci, evidentemente, non gradì e non ritornò mai più a Trieste."

Dal libro: Trieste Nascosta, Halupca e Veronese, Lint Editore

"Birreria Berger (o Bierhalle). Già nominata nel 1880 con sede in via S. Nicolò n. 17 (angolo via S. Spiridione). Questo famoso locale in quell'anno era gestito dalla vedova Maria Koller. Nel 1908 sotto l'insegna di Grand Restaurant Berger, la birreria prosperava sotto la direzione dell'albergatore Luigi Toniato. Ebbe grande rinomanza e prestigio fino alla prima guerra mondiale.

P.C.
L'albergo Continentale iniziò la sua attività come Hotel Toniato al n.25 della via S. Nicolò nell'anno 1909 e 1910, al posto della Birreria Berger, allora diretta dallo stesso Toniato. Dopo quest'ultima data assunse la nuova denominazione di Continental. L'edificio che lo ospita è un bel palazzo costruito nel 1875 su progetto dell'architetto Righetti. In una pubblicità del primo dopoguerra l'albergo appare come fondato nel 1875, ma probabilmente questa data si riferisce al solo ristorante. L'albergo è tuttora in piena attività e rappresenta un notevole punto di riferimento per tutta la via S. Nicolò. P.C. (Collez. P. Covre)

Tre tipici “Ober”, camerieri del buon tempo antico, in atteggiamento di annotare le ordinazioni della clientela. Indossano la marsina d'obbligo, con le code, lo sparato bianco con la farfallina nera di seta, il panciotto abbottonato basso. Erano i “capi camerieri”, provvisti di enormi portafogli “a folò” per gli incassi, che dirigevano con un cenno o con un moto del capo una schiera di giovani apprendisti, pronti e premurosi, i quali si muovevano rapidi, in silenzio, prendendo nota di quanto dicevano i clienti ma riferendo al “superiore” senza mai prendere affrettate iniziative. Di solito i camerieri dei grandi ristoranti triestini parlavano il tedesco, molti l'ungherese, quasi tutti si destreggiavano bene con il francese e persino con l'inglese. Perché s'erano fatti la professione a bordo delle navi della marineria triestina. A.S (Collez. F. Castello)"

Dal libro: Due Secoli di esercizi pubblici a Trieste - Le Insegne dell'Ospitalità, Lint Editore